吉田松陰が「誘惑に負けた」禁断の大福もち 故郷で再現:朝日新聞デジタル そうそう、大福「餅」なのだから、白玉粉や上新粉で「つく」という工程をさぼらず、ついた餅でくるむのが当然である。大福餅も団子もかんだ瞬間に餅ゆえの歯ごたえがあるのが正当である。 from Micro.Blog